Bon appétit: Ostergebäck, Plätzchen & Co. gelingen auch ganz leicht ohne Ei und Butter.
Juhuu, die Fastenzeit ist bald vorbei! Wer auf Leckereien und Süsses verzichtet hat, kann an Ostern endlich wieder zuschlagen und es sich schmecken lassen. Für den Osterbrunch haben wir hier zwei süsse Rezepte für dich – ganz ohne Ei und dabei ganz wunderbar leicht zum Nachmachen.
Ein Klassiker vegan: Der Osterzopf schmeckt auch mit Pflanzenmilch und Margarine wunderbar.
Du möchtest, dass deine Bilder zum Gesamtkunstwerk werden? Dies gelingt ganz leicht mit der „Inside the Lines“-Hängung. Die Anordnung der Bilder erschafft eine geometrische Form, die sich wie ein imaginärer Rahmen um die Motive zieht. Quadratisch, rechteckig oder rund – hier hast du die Qual der Wahl.
Mmmh, sooo gut. Besonders, wenn der Osterzopf noch etwas warm ist und die Butter langsam zerfliesst. Egal ob mit Marmelade oder pur – der Osterklassiker passt zum Frühstück, zum Brunch und genauso gut zum Nachmittagskaffee. Da muss sich jeder beeilen, um noch ein Stück zu erhaschen, denn der lockere Hefeteig ist ratzfatz verputzt.
Jetzt geht's ans Backen! Vermische die Zutaten (die Margarine vorher langsam erwärmen, bis sie flüssig ist) und knete den Teig für fünf Minuten gut durch. Um den Zopf noch zu verfeinern, kannst du auch Rosinen oder frische Zitronenschale dazugeben.
Anschliessend muss der Teig abgedeckt für ca. 1-2 Stunden ruhen, damit er aufgehen kann. Dann wird er noch einmal ordentlich durchgeknetet.
Tipp: Da Hefeteig gerne an den Fingern kleben bleibt, vor und während des Knetens die Hände immer mal wieder mit einer Prise Mehl bestäuben.
Ruhen lassen, durchkneten und dann flechten. | Fertig geflochten? Dann geht's jetzt ans Dekorieren!
Dann werden aus dem Teig drei gleich grosse Stränge geformt und zu einem dicken Zopf geflochten. Die Enden können leicht zusammengedrückt werden, damit das Gebäck seine ovale Form erhält. Da der Teig im Backofen weiter aufgeht, muss auch nicht allzu akkurat geflochten werden – echte Handarbeit erhält seinen Charme, wenn man sieht, dass es selbstgemacht ist.
Zu guter Letzt den fertigen Zopf mit Wasser oder Pflanzenmilch bestreichen und grosszügig Hagelzucker oder Mandelblättchen darauf verteilen. Den Backofen auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen, den Osterzopf auf Backpapier und Blech legen und 30 Minuten lang backen. Anschliessend kurz abkühlen lassen – fertig ist der leckere Knusperzopf!
Hagelzucker verleiht dem Zopf noch etwas Süsse. Noch warm schmeckt der Hefezopf am besten.
Lieben nicht nur Kinder: bunt dekorierte Küken-, Lämmer und Hasen-Plätzchen zu Ostern.
Plätzchen sind immer eine gute Idee, und mit Ausstechförmchen in süssen Formen lassen sich super schnell kleine Leckereien zaubern. Genau wie beim Osterzopf setzen wir auch hier auf eine Varianten ohne Eier. Und auch sonst braucht man für die Kekse nicht viel mehr.
Margarine langsam erwärmen bis sie flüssig ist, anschliessend zusammen mit dem Zucker und mit einem Handrührgerät schaumig schlagen. Mit geriebener Zitronenschale, Vanilleschoten oder gemahlenen Haselnüssen bekommen die Plätzchen je nach Belieben eine feine Note verpasst.
Anschliessend das Mehl unterrühren und per Hand zu einem Teig verkneten, bis eine feste Masse entsteht. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, dann den kalten Teig auf einer sauberen und mit Mehl bestäubten Arbeitsplatte ausbreiten und mit dem Nudelholz glätten. Dann werden die kleinen Küken und Lämmchen mit den Ausstechformen zum Leben erweckt. Damit sich der Teig leicht von den Formen löst, hilft ein kurzer Abstecher ins Mehl.
Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die Plätzchen verteilen. Bei 200° Grad Ober- und Unterhitze 10 Minuten lang backen. Wenn die süssen Teilchen ausreichend abgekühlt sind, kann nach Lust und Laune verziert und natürlich genascht werden! In diesem Sinne: Fröhliches Knuspern… äh Ostern!
Abonniere jetzt den home24 Newsletter und verpasse keine Angebote.
*Abmeldung jederzeit möglich. Gutscheincode bereits im Warenkorb oder im letzten Schritt der Bestellung eingeben. Gültig 6 Wochen nach Newsletter-Anmeldung. Nur für Produkte mit Verkauf und Versand durch home24 SE. Nur ein Gutschein pro Person einlösbar. Nicht mit anderen Aktionen kombinierbar. Geschenkgutscheine [bzw. Aktionsgutscheine] können nicht auf Versandkosten und/oder Kosten für den Aufbauservice angerechnet werden.
Informationen dazu, wie home24 mit deinen Daten umgeht, findest du in unserer Datenschutzerklärung. Eine Abmeldung ist jederzeit möglich. Das Newsletter-Abonnement umfasst regelmässige Benachrichtigungen über Angebote, Trends, Aktionen, v und Erinnerungen, die auch vom User-Verhalten abhängig sind. Darüber hinaus kannst du Informationen über Angebote von unseren Kooperationspartnern erhalten.